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茅台酒（MOUTAI）

茅台酒（マオタイ酒、MOUTAI）は貴州省遵義市仁懐市茅台鎮の特産品の蒸留酒。800年以上の歴史を持つ。茅台酒は白酒に分類され、スコッチウィスキーやコニャックブランデーと並ぶ世界三大蒸留酒の一つと称される。中国内では『五糧液』、『剣南春』と共に三大名酒『茅五剣』の一角をなす。1996年に茅台酒の製造方法は国家機密に認定され保護されるようになった。2006年、中国国務院は茅台酒醸造方法を国家無形文化遺産に登録した。

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